Bánh cuốn蒸粉卷
越南早餐的經典選擇，它的口感非常特別，像絲綢一樣柔滑細緻。

• 外皮：用米漿蒸出來的粉皮，薄得透光，口感軟糯又帶點Q彈。

• 內餡：通常包著絞肉、木耳和洋蔥。

🥢 怎麼吃？上桌時會灑上炸得酥脆的油蔥酥，再搭配特製的魚露醬，醬汁帶點酸甜鹹，超級開胃。

Gỏi Cuốn生春捲
越南「健康美食」的代表，適合在炎熱的天氣吃，清爽無負擔。

• 外皮：用泡軟的米紙包裹，米紙是透明的，可以看到裡面的餡料。

• 內餡：通常有蝦仁、豬肉片、米線，還有滿滿的生菜、薄荷葉、九層塔等。

🥢 怎麼吃？不用油炸，直接吃！要沾上甜甜的花生醬或是鹹香的魚露醬，兩種醬汁都各有風味。

Chả Giò炸春捲
和生春捲是兄弟，但風格完全不同，一個是清爽，一個是香脆。

• 外皮：一樣是米紙，但炸過之後變得金黃酥脆，喀滋喀滋的，超療癒！

• 內餡：通常是絞肉、蝦仁、粉絲和香菇等，餡料紮實。

🥢 怎麼吃？通常會用生菜包裹著炸春捲一起吃，沾上酸甜的魚露醬，可以解膩，讓你一口接一口。

Bánh Xèo越南煎餅
名字很有趣，因為「Xèo」就是煎餅在油鍋裡發出的「滋滋」聲，非常有畫面感！

• 外皮：用米粉、椰漿和薑黃粉調成，煎出來的餅皮是鮮豔的金黃色，口感又薄又脆。

• 內餡：通常包著蝦仁、豬肉片和豆芽菜。

🥢 怎麼吃？這道菜是自己動手做的！用新鮮的生菜或葉子，把餅皮撕成小塊，放進去，再加點香草，然後包裹起來，沾魚露醬吃。

Bánh Mì越南法國麵包
越南最知名的三明治，融合了法國殖民時期的麵包文化和越南在地食材，被譽為「全世界最美味的三明治」

• 麵包：雖然是法國長棍麵包，但口感更輕盈、更酥脆，外層薄脆，內裡柔軟。

• 內餡：通常會塗上肝醬，再夾入越式火腿、烤肉、肉凍、醃蘿蔔、小黃瓜、香菜和辣椒。

🥢 怎麼吃？直接大口咬下，享受豐富的層次感，從麵包的酥脆到內餡的鹹香，再到醃菜的清爽，風味超讚！

這五種美食，雖然都以米為主要原料，但做法和口感都截然不同，是不是超神奇？下次去越南，你會想先挑戰哪一道呢？

Chè Ba Màu三色甜品
Chè在越南文裡就是「甜湯」或「甜品」，而Chè Ba Màu就是最經典的三色甜品。
這碗甜點光看顏色就超療癒，是越南街頭的消暑聖品。

• 三種顏色：通常是綠色的斑斕粉條、黃色的綠豆泥、紅色的紅豆。

• 甜湯：底部會加入椰奶和碎冰，攪拌後會讓所有配料和諧地融合在一起。

🥢 怎麼吃？把配料和椰奶、碎冰充分攪拌均勻，讓每一口都充滿香甜濃郁的椰奶味，再搭配不同配料的Q彈或綿密口感。

Bạn muốn hỏi椰子冰淇淋
這道甜點不只是冰淇淋，更是視覺和味覺的雙重享受！它直接把冰淇淋裝在椰子殼裡，超有南國風情。

• 椰子殼：用一顆完整的椰子當容器，看起來就很特別。

• 冰淇淋：通常是椰子口味的冰淇淋，口感香甜滑順。

• 配料：上面會撒上烤花生、椰子片，有時還會放些水果，讓口感更有層次。

🥢 怎麼吃？用小湯匙挖著吃，吃完冰淇淋後，還可以刮下椰子殼裡面的椰子肉，一點都不浪費！

Chuối Chiên炸香蕉餅
越南版的炸香蕉，熱騰騰、金黃酥脆，是越南街頭超受歡迎的點心。

• 外皮：麵糊裡通常會加入米粉和少許椰奶，炸出來的外皮特別酥脆。

• 內餡：就是切片的香蕉，通常選用比較熟的香蕉，炸過後會變得更軟、更甜。

🥢 怎麼吃？剛炸好熱熱的吃最美味，外皮的酥脆和香蕉的軟甜形成強烈對比，口感超棒。

Xôi Xoài糯米芒果甜點
這道甜點的名字直譯就是「糯米」和「芒果」，是不是很直白？
沒錯，它就是我們熟悉的芒果糯米飯，但越南的做法有自己獨特的風味。

• 主角：軟Q的糯米飯、新鮮香甜的芒果。

• 靈魂：關鍵是淋在上面的椰漿，通常會再撒上一些綠豆仁或芝麻增加香氣和口感。

🥢 怎麼吃？用湯匙把糯米、芒果和椰漿混在一起，甜而不膩，充滿熱帶風情。

Nem Nướng烤豬肉串
越南烤物界的人氣王，它和我們一般吃的烤肉串不太一樣，口感更Q彈，風味更豐富。

• 肉質：通常是用豬絞肉或豬肉泥，加入大蒜、魚露、胡椒等香料後，捏成小長條狀或丸子狀。

🥢 怎麼吃？烤得外皮微焦，內裡多汁Q彈，常常搭配米線、炸米紙、生菜和香草一起吃。最特別的是，還會沾上一種特製的醬汁，通常是帶有花生味的濃稠醬料，鹹甜交織，非常開胃。

Mực Nướng, Cá Nướng烤海鮮
海鮮攤販隨處可見，而烤海鮮更是許多人的最愛。最常見的就是烤魷魚和烤魚。

• 烤魷魚 (Mực Nướng)：新鮮魷魚經過簡單醃製後，直接放在炭火上烤，烤得香氣十足。

• 烤魚 (Cá Nướng)：通常是整條魚用香料和香茅包裹後再去烤，能保持魚肉的鮮嫩多汁。

🥢 怎麼吃？烤海鮮最迷人的地方就是新鮮和原味，通常只會沾上特製的辣椒醬、魚露或鹽和胡椒混合的調料，簡單卻美味。

Bắp Nướng Mỡ Hành烤玉米
這道烤玉米，可不是單純的烤玉米而已！Bắp Nướng Mỡ Hành的靈魂在於它那特殊的醬料，讓原本樸實的烤玉米變得層次豐富。

• 玉米：通常會先煮熟再拿去烤，這樣口感會比較軟Q。

• 醬料：主角就是**「Mỡ Hành」，也就是豬油蔥**。烤好的玉米會刷上一層豬油和蔥花，再撒上一些鹽和胡椒。

🥢 怎麼吃？熱騰騰的玉米，搭配豬油的香氣和蔥花的清爽，味道鹹香可口，是夜晚散步時的最佳小點心。

這些烤物是不是光聽就覺得很美味？它們都是體驗越南夜市文化的最佳選擇！