從米其林一星、必比登推薦到 Michelin Selected，2026 胡志明市共有 16 間米其林推薦餐廳。
如果你正在規劃一趟以美食為主題的越南旅行，這篇整理可以幫你快速找到適合自己的那一餐。
📅 最後更新：2026/06/10
🔗 2026 越南米其林指南已於 6 月 4 日正式公布。本文依據最新名單整理胡志明市入選的米其林一星、Bib Gourmand 與 Michelin Selected 餐廳，並結合台灣旅客自由行常見需求與用餐情境提供推薦。
旅行的記憶，往往不是來自某個景點。
而是某一頓飯。
可能是一道料理的香氣，
一杯酒的餘韻，
或是一場浪漫兩個小時的晚餐體驗。
近年來，胡志明市逐漸成為東南亞最受矚目的美食城市之一。
從米其林一星、必比登推薦到 Michelin Selected。
讓旅人有更多方式認識越南料理的樣貌。
這篇整理 2026 胡志明市米其林名單，
帶你從餐桌開始認識西貢。
2026 胡志明市米其林餐廳總整理
第一次到胡志明市，最推薦哪幾間米其林餐廳？
第一次去胡志明市米其林怎麼選？
胡志明市米其林美食一日路線
可以搭配哪些 Lanytrip 服務？
常見問題
胡志明市米其林餐廳怎麼分類？
很多人搜尋「胡志明市米其林餐廳」時，會以為只有星級餐廳才算米其林。
其實米其林指南裡面還有必比登推薦、Michelin Selected 與米其林綠星，適合的用餐情境不太一樣。
⭐ Michelin Star（米其林星級）
代表料理與整體用餐體驗獲得米其林肯定。
🍜 Bib Gourmand（必比登推薦）
強調價格合理且美味，通常是自由行旅客最容易安排的米其林推薦餐廳。
🍽️ Michelin Selected（米其林入選餐廳）
獲得米其林指南推薦，但尚未獲得星級或必比登的餐廳。
🌱 Michelin Green Star（米其林綠星）
表揚重視永續理念、在地食材與環境友善的餐廳。
⭐ 米其林一星 
🍜 必比登推薦 
🍽️ Michelin Selected 入選餐廳2026 胡志明市米其林餐廳總整理
以下依照米其林一星、必比登推薦與 Michelin Selected 分類整理。
包含區域、料理方向、價格區間與 Google Maps 搜尋連結，方便你安排胡志明市自由行美食路線。
⭐ 米其林一星餐廳
如果你想安排紀念日、約會，或體驗越南 Fine Dining，可以優先考慮以下米其林一星餐廳。
＊Fine Dining：重視料理設計、服務流程與用餐儀式感的精緻餐飲體驗。
Ânăn Saigon
📍 第一郡
🍽️ 現代越南料理
💰 $$$
胡志明市具代表性的米其林一星餐廳之一，適合第一次體驗越南 Fine Dining 的旅客。
Google MapsAkuna
📍 第一郡
🍽️ Fine Dining 創意料理
💰 $$$$
適合特殊紀念日、約會與高級餐飲體驗，想安排正式晚餐可以列入名單。
Google MapsCieL
📍 守德市
🍽️ Fine Dining 創意料理
💰 $$$$
適合想體驗精緻餐飲與完整晚餐節奏的旅客，安排時建議先確認交通時間。
Google Maps
🍜 必比登推薦 Bib Gourmand
如果你想吃在地美食，又不想花太多預算，必比登推薦通常是自由行最值得安排的選擇。
🍽️ Michelin Selected 入選餐廳
Michelin Selected 適合想吃特色餐廳，但不一定追求星級餐飲的旅客。
🌱 Michelin Green Star 綠星餐廳
目前本篇名單中獲得米其林綠星肯定的是 Tales by Chapter。
米其林綠星主要表揚重視永續發展、環境友善與在地食材運用的餐廳。
Tales by Chapter
📍 第一郡
🍽️ 蔬食 Fine Dining
💰 $$$
同時獲得 Michelin Selected 與米其林綠星，適合重視永續理念與特色料理的人。
Google Maps價格區間參考：
$ 約 300,000 VND 以下；
$$ 約 300,000～800,000 VND；
$$$ 約 800,000～2,000,000 VND；
$$$$ 約 2,000,000 VND 以上。
實際價格仍依餐廳菜單、套餐、酒水與服務費而定。
第一次到胡志明市，最推薦哪幾間米其林餐廳？
如果時間有限，只能選 1～2 間餐廳，建議優先考慮以下幾間：
- Ânăn Saigon
最具代表性的胡志明市米其林一星餐廳之一。 - Upstairs
2026 新晉米其林一星餐廳。 - La Lola Saigon
適合自由行旅客安排午餐或下午時段。 - Tales by Chapter
同時獲得 Michelin Selected 與米其林綠星。
第一次去胡志明市米其林，怎麼選比較好？
想要儀式感：選米其林一星
如果你是慶生、約會、蜜月或想安排比較有記憶點的一餐，可以優先選米其林一星餐廳。
這類餐廳通常建議提前訂位，也要注意服裝、套餐形式與用餐時間。
想吃在地感：選必比登推薦
如果你想吃比較接近日常的胡志明市美食，必比登推薦會更適合。
這類餐廳通常比較容易安排在白天行程，例如市區景點、咖啡廳或市場之間。
想輕鬆嘗鮮：選 Michelin Selected
如果你不一定要吃星級餐廳，但希望餐廳有米其林推薦加持，可以從 Michelin Selected 開始選。
這類餐廳通常適合排在午餐、晚餐或半日自由活動裡。
胡志明市尖峰時間容易塞車，如果一天想吃 2 間以上米其林推薦餐廳。
建議同時考慮餐廳位置、營業時間與交通距離，不要只看餐廳評價來排路線。
胡志明市米其林美食一日路線建議
如果你想把米其林餐廳排進胡志明市自由行，可以用「白天在地美食、晚上精緻餐廳」的方式安排，行程會比較順。
上午：中央郵局、聖母院、市區咖啡廳
中午：安排一間必比登推薦或 Michelin Selected
下午：市場、按摩、咖啡廳或回飯店休息
晚上：安排米其林一星餐廳或特色晚餐
晚間：搭配西貢河夜景、酒吧或夜間導覽
如果同行有長輩、小孩，或想在同一天安排多個地點，建議不要把餐廳排得太密集。
胡志明市市區看起來距離不遠，但實際移動常會受到塞車影響。
如果想把餐廳、咖啡廳、市區景點與夜景行程排在同一天，可以參考 Lanytrip胡志明市包車服務，比較好掌握移動時間，也不用每一段都臨時叫車。
讓一頓米其林晚餐，成為完整的胡志明市體驗
許多人來胡志明市吃米其林餐廳，往往不只是為了那一頓飯。
從下午的咖啡時光、黃昏的城市散步，到夜晚的河景與燈火，美食其實只是旅程中的其中一個篇章。
如果希望把整天行程安排得更從容，也可以依照自己的旅行方式搭配不同體驗。
無論是前往米其林餐廳用餐，或是在城市中穿梭探索不同風景，舒適的移動方式都能讓旅程更加從容。
如有機場接送、私人包車或其他交通服務需求，歡迎加Line 與 Lanytrip 客服了解相關資訊。
常見問題
必比登與 Michelin Selected 則依店家規定不同，建議出發前先確認營業時間與是否接受訂位。
如果想吃比較接近日常的越南在地美食，必比登推薦會更適合第一次自由行旅客。
比較順的方式是中午安排必比登或 Michelin Selected，晚上再安排米其林一星餐廳，中間保留交通與休息時間。
若想把餐廳、景點、咖啡廳與飯店接送排在同一天，包車會比臨時叫車更方便，也比較好掌握整體行程時間。
星級餐廳通常用餐時間較長，必比登或部分 Michelin Selected 會比較好安排。
