ホーチミンのおすすめグルメ｜食べておきたい15品の軽食・名物料理・カフェスイーツ

コムタムは、想像していたよりも本当においしかったです。
初めて見たときは、ご飯にスペアリブをのせただけでは？と思いました。
ところが炭火焼きの豚肉がとても香ばしく、ヌックマムのたれと一緒に食べるとご飯が進みます。多くのベトナム人が朝食に食べているのも納得です。

初めてホーチミンに来て、最初の食事に何を食べるか迷うなら、コムタムから始めることをおすすめします。
南部らしい味わいですが、なじみのない味ではなく、ほとんど外すことがありません。

📍おすすめのお店：Cơm Tấm Sà Bì Chưởng（Google Maps）

バインミーは、台湾で食べるものとは本当に違います。
皮は崩れるほどサクサクで、中にはハム、焼き肉、レバーペースト、漬物、キュウリがたっぷり。ひと口かじると味に層があり、ボリュームも想像より大きいです。

1軒だけ選ぶなら、地元で人気の有名店を探して行きます。
多くのお店が午後には売り切れるので、夜まで待たずに早めに行くことをおすすめします。そうしないと空振りになりがちです。

📍おすすめのお店：Bánh Mì Huỳnh Hoa（Google Maps）

フォーは、毎日食べても飽きない味です。
スープは台湾の牛肉麺ほど濃くなく、あっさりして飲みやすく、レモン、バジル、もやしを加えるとさらに食べやすくなります。

私は朝に1杯食べるのがおすすめです。食べ終えると体が温まり、負担も少ないです。

📍おすすめのお店：Phở Việt Nam（Google Maps）

フォーを食べたことがあるなら、むしろ Hủ Tiếu を試すことをおすすめします。
南部ならではの特色があり、スープにほんのり甘みがあって具も豊富で、ホーチミンでは地元の人が食べているのをよく見かけます。

初めてのときは、まず看板メニューの南旺フーティウを注文してみるとよいです。受け入れやすい味で、老舗の多くは朝から昼まで提供しています。

📍おすすめのお店：Hủ Tiếu Hồng Phát（Google Maps）

この一杯は、ホーチミンの気候に本当に合っています。
炭火焼きの豚肉が香ばしく、米麺、生野菜、ピーナッツ、ヌックマムのたれと合わせると、さっぱりしているのに満足感があり、熱いスープのように汗をかくこともありません。

お昼に何を食べるか迷ったら、私自身この一品をよく選びます。台湾の方にも受け入れやすい味です。

📍おすすめのお店：Bún Thịt Nướng Chả Giò – Nguyễn Trung Trực（Google Maps）

バインセオは、台湾の牡蠣オムレツ（蚵仔煎）とはまったく別の料理です。
初めて見ると驚くほど一人前が大きく、黄金色でパリパリの皮の中に、エビ、豚肉、もやしが包まれています。

食べるときは自分で生野菜に包み、ヌックマムのたれにつけて食べます。初めてはちょっと慌ただしいかもしれませんが、一度食べると楽しくなります。
二人で一皿を注文すると、量がちょうどよいのでおすすめです。

夜に何を食べるか迷ったら、Ốc のお店を探せば間違いありません。
こうしたお店は、ベトナムの人が仕事帰りに集まる場所で、テーブルは海鮮とビールでいっぱいになります。

初めてなら、あれこれ頼もうと焦らず、名物の巻き貝炒め、エビ、ハマグリをいくつか頼むだけでもおいしいです。
3〜5人で一緒に行くと、いろいろな味を食べられるのでおすすめです。

📍おすすめのお店：Giang Ghẹ Tân Bình（Google Maps）

ベトナムに来たら、路上のコーヒー店にぜひ一度座ってみてほしいと思います。
コンデンスミルク入りアイスコーヒーを頼み、バイクが次々と通り過ぎるのを眺めていると、その雰囲気は本当にベトナムらしいです。

ただし台湾のコーヒーよりかなり甘いので、普段無糖で飲む方は、コンデンスミルクを少なめにしてもらうようお店に頼んでもよいでしょう。

ココナッツコーヒーは、写真以上のおいしさでした。
コーヒーにココナッツを加えただけだと思っていたら、スムージーのようになめらかで、ココナッツの香りとコーヒーの香りがよく合い、飲みやすいです。

午後に歩き疲れたら、カフェに入ってエアコンの効いた席でココナッツコーヒーを飲む時間は、ホーチミン自由旅行で最も心地よいひとときのひとつだと思います。

三色デザートは、ベトナム版の冷たいスイーツスープのようなもので、豆類、ゼリー、ココナッツミルク、かき氷が入っていて、食感に層があります。

台湾のかき氷や豆花が好きな方なら、きっと受け入れやすいと思います。ただし甘めのことが多いので、甘いものが苦手な方は二人で一杯を分けるのもよいでしょう。