2026年のダナンのミシュランリストは、一つ星が1軒、ビブグルマンが23軒、掲載レストラン(セレクテッド)を加えると合計47軒です。
この記事では、1軒の一つ星と23軒のビブグルマンをすべて掲載し、それぞれ住所、おすすめの料理、Googleマップを付けています。これを見て選べば、記事を1つずつ見比べる必要がありません。
リストはミシュランガイド公式サイトの2026年版に基づいて整理しています(本記事は2026年9月に確認)。レストランの変更については、公式サイトと各店舗の告知をご確認ください。
- 編集担当が、ミシュランガイド公式サイト2026年最新版のダナンのリストをまとめました。
- ビブグルマンはほとんどが軽食店で、現地では行列ができ、朝がいちばん混みます。唯一の一つ星はソンチャ半島のリゾート内にあり、早めの予約をおすすめします。
ダナンのミシュランはどう分かれる？一つ星、ビブグルマン、セレクテッドの違い
ミシュランガイドは2023年にベトナムへ進出し、まずハノイとホーチミン市を対象にして、ダナンは後から加わった都市です。リストは毎年選び直されます。
リストには3種類の表示があり、意味が異なります：
- 星(⭐)：料理の水準に与えられます。一つ星は「そのカテゴリーで優れた料理、立ち寄る価値がある」という意味です。ダナンには現在、一つ星が1軒のみで、二つ星と三つ星はありません。
- ビブグルマン(Bib Gourmand)：「品質がよく、価格が手頃」なレストランに与えられます。ダナンには23軒あり、ほぼすべてが米麺やクレープ(薄焼き)といった地元の軽食店です。
- Michelin Selected(セレクテッド)：審査を通過しておすすめできるものの、この年は星もビブグルマンも獲得しなかったレストランです。ダナンには23軒あります。
ダナンがハノイやホーチミン市と違うのは、その比率です。一つ星は1軒だけで、重点はほぼすべてビブグルマンにあります。そのため、ダナンではミシュランのディナーを予定に入れるよりも、軽食をしっかり食べ歩くほうがおすすめです。
2026 ダナン ミシュラン一つ星レストラン(1軒)
ダナン唯一の一つ星は市内ではなく、ソンチャ半島のリゾートの中にあり、フランス料理の路線です。
市内から車で約30～40分で、山道はカーブが多く、夜は車を呼びにくいため、通常は1泊を組み合わせるか、往復の車を先に手配しておきます。
2026 ダナン ビブグルマン(23軒の全リスト)
ダナンのリストの中心は、この23軒です。多くは、入ってすぐ1杯注文して食べられる小さなお店で、1日に2～3軒食べ歩くのも普通です。以下では「何を食べるか」で3つのグループに分けています。
米麺・麺類
ダナンの軽食：クレープと碗型の米餅
ベトナム料理、シーフード、各国料理
ダナンで選ばれている料理が集中していることが分かります。魚のすり身団子入り米麺、フエ風牛肉米麺、クアン麺、ベトナム式クレープ、碗型の米粉蒸し餅は、同じ料理でそれぞれ2～3軒から選べるため、行ってみて閉まっていたら近くの別のお店に切り替えられます。
初めてダナンに行く場合は、どれを選ぶ？
- 2～3日しかなく、地元の味を食べたい場合：ビブグルマンの軽食店を選び、まず魚のすり身団子入り米麺とクアン麺を味わいましょう。
- ミーケビーチ周辺に泊まる場合：五行山区のお店は歩くか短い車移動で行けるため、わざわざ市内まで出かける必要がありません。
- ご家族連れで、座って食べたい場合：座席があり冷房が効いているレストランを選びます。例：Thìa Gỗ、Quê Xưa、Ăn Thôi。
- ベジタリアンの場合：Ngọc ChiとShamballaが、リストにあるベジタリアンの選択肢です。
- 気分を変えたい場合：RangとIndian Aromaはインド料理です。何日かベトナム料理が続いたあとに、1日挟むのもよいでしょう。
ハイチャウ区 ミシュラン軽食 1日ルート
市内のこれらのお店はハイチャウ区に集まっていて、ハン川側なら歩いてつなげられます。私たちがよくおすすめしているルートです：
朝：Nguyen Chi Thanh通りで魚のすり身団子入り米麺を朝食に
午前：ハン川沿いを散歩して、ドラゴン橋とピンク教会のあたりへ
昼：Le Hong Phong通りでクアン麺を食べるか、ホアクオン区に移動してベトナム式クレープを食べる
午後：カフェで休憩し、いちばん暑い時間帯を避ける
夕方：川を渡ってミーケビーチで夕日を眺める
夜：五行山区の軽食店で食べるか、市内に戻ってシーフードを食べる
軽食店は、お昼休みなど営業していない時間帯が一定ではなく、昼に休憩していることもよくあります。ダナン市内とミーケの間にはハン川があるため、エリアをまたぐ場合は少し移動時間を見込んでおきます。
ダナン全体の楽しみ方や、どのエリアに泊まると便利かは、こちらをご覧ください： ダナン個人旅行ガイド。
食べる前に知っておきたいこと
- 現金を持参：軽食店の多くは現金払いのため、小額紙幣のベトナムドンを先に少し両替しておくと便利です。両替についてはこちらをご覧ください： ベトナム両替ガイド。
- 座席：小さなお店のテーブルと椅子は小さく、相席が普通です。荷物は持っていかないほうが動きやすいです。
- 時間帯：米麺や碗型の米粉蒸し餅などの朝食のお店は、売り切れたら閉まるため、早めに行くのがおすすめです。
- エリア分け：市内(ハイチャウ)とビーチ側(五行山)は、ハン川の両側にあるため、同じ食事ではできるだけ同じエリアを選びます。
- リストは変わります：ミシュランは毎年選び直されるため、住所や営業時間も変わることがあります。出発前にもう一度確認しておくと安心です。
ミシュランをダナン旅行の行程にどう組み込むか
ダナンで手間がかかるのは市内ではなく、エリアをまたぐ移動です。ソンチャ半島の一つ星、バナヒルズ、ホイアン旧市街、フエは、それぞれ距離があり、往復で車を呼ぶのがもっとも時間を取られます。
ダナンやホイアンからバナヒルズへ行く場合、貸切車なら下山の時間をご自身で決められ、山のふもとであらためて車を呼ぶ必要がありません。バナヒルズ 貸切車送迎 車両単位の料金で、4人乗りはNT$1,072～。
その日にほかの観光も入れる場合、次のような手配にしておくと、ぐっと楽になります：
日帰りツアーでホイアン、バナヒルズ、フエのどれを選ぶか迷ったら、こちらをご覧ください： ダナンの日帰りツアーの選び方。
